Oliveri

L’azienda Oliveri nasce come piccola realtà familiare negli anni '20 a Piancastagna, un piccolo paese del Piemonte, divenendo in breve il punto di riferimento della zona per la raccolta e la lavorazione dei funghi.
Negli anni, le ricette tradizionali e l’esperienza tramandata di padre in figlio sono il punto cardine per la produzione, accanto ai funghi porcini, di nuovi prodotti come le conserve di frutta e verdura e i sott’oli.
La scelta della materia prima avviene rigorosamente sull' Appennino ligure piemontese, dove i boschi sono protagonisti: uno degli angoli più selvaggi ed inesplorati di queste terre, carico di suggestioni visive create dall'alternarsi delle stagioni.
Con la crescita del laboratorio di produzione, si rende necessario lo spostamento ad Acqui Terme. Vengono adottati nuovi moderni macchinari rispettando tuttavia l’artigianalità che ha sempre contraddistinto la produzione: funghi, verdure e frutti sono sempre puliti ed invasati manualmente ma le verifiche di qualità sono effettuate tramite rigorose procedure
Cuore dell’attività diviene la bottega nel centro cittadino, che Attilio e la moglie Matilde rendono un suggestivo punto d’incontro di appassionati e di esperti, tanto da essere sempre citati nelle migliori guide gastronomiche del settore.
Con l’avvento della terza generazione, Emilio Oliveri, abbraccia una filosofia aziendale che privilegia l’alta qualità e la valorizzazione del gusto.

Per vedere tutti i prodotti di Oliveri clicca qui