Vino bianco Bramito del Cervo Chardonnay Umbria 2007

Umbria Orvieto Indicazione Geografica Tipica

Questo vino è prodotto con uve Chardonnay in purezza provenienti da vigneti situati ad un'altezza tra i 200 ed i 400 metri s.l.m. in suolo derivante da sedimenti fossili marini con infiltrazioni d'argilla.
I grappoli, appena raccolti, sono stati raffreddati e convogliati all’interno di particolari serbatoi in grado di mantenere la temperatura a 10° C senza alterare le caratteristiche varietali dell’uva.
Dopo alcune ore di macerazione del mosto con le bucce, il ‘mosto fiore’ è stato trasferito in barriques di rovere francese Allier e Troncais, dove si è svolta la fermentazione alcolica e parzialmente quella malolattica.
E’ seguito un periodo di affinamento in legno di circa 5 mesi dopo il quale il vino è stato assemblato ed imbottigliato.
Presenta un colore paglierino con riflessi dorati, il profumo è fruttato con chiaro carattere varietale e buoni sentori di vaniglia e tostato. E’ dotato di ottima struttura, eleganza e mineralità.

Vol. 13 %

Bottiglia singola da 750 ml

Annata 2007