Terrina di formaggi con confetture di frutta by Le Tamerici

Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti

Procedura
In una ciotola lavorare a crema il mascarpone con il gorgonzola fino ad ottenere una crema.
Foderare con pellicola trasparente uno stampo da plum-cake e distribuire sul fondo la frutta fresca e poi coprire con uno strato di ricotta, spalmare con la confettura di pesche e poi coprire con metà della crema di mascarpone e gorgonzola.
Continuare con la confettura extra di fichi e poi con la restante crema di gorgonzola, e poi spalmare con la confettura extra di albicocche e terminare con uno strato di ricotta.
Mettere la terrina in frigorifero per alcune ore.
Sformare la terrina su un piatto eliminare la pellicola e servire con pane tostato.

Ingredienti
150 g di crescenza
150 g di ricotta
150 g di mascarpone
100 g di gorgonzola
60 g di confettura extra di fichi
60 g di confettura extra di pesche
60 g di confettura extra di albicocche