profumati biscotti, da gustare con un tè caldo o una tisana

Ingredienti:
250 gr di farina antigrumi
60 gr di mandorle tritate
100 gr di burro
125 gr di zucchero semolato
1 uovo
2 cucchiai di acqua fredda
1 vasetto di crema alla mandorla Cioccolato Italiano

Versare la farina e le mandorle tritate nel mixer, aggiungere burro, zucchero e dopo aver ottenuto delle briciole anche l'uovo e l'acqua.
Impastare finchè non si ottiene un composto omogeneo. Stendere la pasta su di un foglio di carta da forno piuttosto grande e stenderla in un rettangolo. Rifilare i bordi.
Spalmare la pasta di crema alla mandorla e arrotolare il composto dal lato più lungo. Avvolgerlo nella carta da forno e lasciarlo in frigorifero per almeno un'ora ( a me dopo un'ora il panetto sembrava ancora morbido, magari lasciatelo anche di più!)
Preriscaldare il forno a 180°, tagliare il rotolo a fetta di un cm l'una e dare alle fette la forma di cuore premendo leggermente con le mani.
Cuocere per una ventina di minuti.
Il giorno successivo saranno ancora più buoni!